酸辣蹄花书籍

四川东谈主吃猪蹄除了蹄花汤

那诚然还有暴露不打闷的凉拌蹄花了

酸酸辣辣让你胃口掀开

吃完的汤汤留着拌凉面、拍点黄瓜进去

才是果真爽！

此次找了5家

望望有莫得你常吃的那家吧！

秘制酸汤，是真勒很酸爽

若是住沙湾隔壁的宝子，对这家店一定不生分，开了许多年，只卖一个滋味-酸辣。滋味是大姨我方调制的，可以说和其他家完全不同。

之前收歇过段技能，住隔壁的东谈主都电话雇主什么技能开门。小小的门店收拣到相等卫生，猪蹄白简略嫩的，细毛啥的都被处理得很干净。

这家酸辣猪蹄的酸辣不是单纯的醋酸，而是酸汤的酸，大姨独家秘制的酸汤，闻起来就很开胃暴露，有点傣味的嗅觉。

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看着是不是很清淡，但进口的那骤然，酸辣刺激着味蕾，特过瘾！猪蹄切成小块，泡个半小时就很入味了，毫无腥味，嚼在嘴里Q弹软糯，带骨头的部分啃起来也过瘾。

辣椒放的小米辣，辣度平直拉满。内部还有丰富的配菜，洋葱芹菜都泡得极至入味，清新加酸辣，夏天的没食欲立马打开。猪蹄吃腻了吃点配菜，刚刚好。

这碗酸汤汁提出拍点黄瓜进去，又是份下稀饭的开胃凉菜。

咫尺大姨在桃溪路也开了新店啦！众人可以凭证距离采选门店哟～

门店地址：

交易技能： 10:00-19:30 桃溪路要25号后才交易哦

红油味足，拌凉面一绝

贝森路这家酸辣蹄花，开了24年，之前住这隔壁，就很爱来买点回家。

上昼去的技能，就看到一大桶的猪蹄，雇主说基本能卖完。选好后雇主切块加入调料拌好即可。咱们要的切好的，梗概40元。那时正值有个主顾买了一整根，90来块。

王九就更偏向红油重的酸辣味，猪蹄泡在红红的油汤里，看着就很有食欲。辣油和崭新辣椒的加握，香而不辣，带点醋酸，很提胃口。

猪蹄吃起来酥而不烂，很有嚼感，外表筋谈，肉质紧实，吃到嘴里是满满的塌实感。

今年以来，会展业发展呈现不断攀升的态势。疫情防控措施优化后，经济社会逐步恢复常态，人气回暖为聚集型、接触型服务创造了良好条件。商务活动需求逐步释放，加之相关政策助推，市场信心不断增强，行业办会氛围渐浓，线下交流需求被激发。

切好的肉就偏多，不耙不硬，举座很有嚼头，提出多泡制一会更入味。进口鲜辣，试吃还带丝丝甜味，加上脆脆的芹菜段和香酥花生，丰富了举座口感。

料汁是果真给得很足，吃完的汤汁别倒掉了！拿来拌凉面果真巨厚味！雇主还会转圜一份凉粉，也可以吃完拌进去，这不又是消暑的一顿哇。

门店地址：

交易技能： 10:00-21:00

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菜阛阓里的彭州凉拌猪蹄

这家凉拌猪蹄和彭州杨程猪手很像，是差未几的味型。莫得店面，在一个肉摊摊卖了十多年，每世界午3点支配出摊，都是用的崭新猪蹄子，每天量未几，卖完就收摊哈。

之前往彭州写过的杨程猪手，即是一样的凉拌法，靠的即是这盆浓稠的秘制酸辣酱汁，这梗概即是彭州凉拌猪蹄和其他凉拌猪蹄不同之处。

买了一个小的，36块支配，两个东谈主吃充足。加入灵魂酱汁后，再简短调味和加入配料就OK了。这家除了小米辣还加了小青椒，增添了辣椒风范。

浓稠的酱汁附着到了每个猪蹄上头，吃起来是便酱香型的酸辣味，辣味和酸味也交融的恰到公正，不会过酸过辣。小块的猪蹄不是那种软塌塌不可型的口感，而是一种弹牙的嗅觉。连筋带皮的部分软糯Q弹，嚼在嘴里劲谈皆备。

除了凉拌猪蹄，还有凉拌猪耳朵，看着也很快乐。紧记卡着技能去哦，他们卖完就收摊啦。

门店地址：

交易技能： 下昼3点支配出摊

很家常口味凉拌猪蹄

王家蹄花之前在玉林就有不少年初了，咫尺搬到了倪家桥地铁口隔壁，是隔壁上班族贬责午饭的好去向。

酸辣蹄花属于相比清淡的那口，红油不重且酸味适中。用最惯例的凉拌菜调味而成，很家常。小米辣和蒜末加多了暴露鲜辣，吃起来完全不会认为腻。

带骨头的猪蹄坦直又劲谈，进口酸酸辣辣很开胃，洋葱和芹菜的加入完全压制住了猪蹄的肥腻感。小米辣亦然辣得过瘾！

它家蹄花汤也很可以，一碗蹄花汤加凉拌小菜，下饭饱腹。蹄花汤加了芸豆熬煮，蹄花儿炖得软嫩脱骨，筷子一夹就掉，蘸上小米辣剁青椒的蘸碟，一口鲜辣不浓重。

门店地址：

交易技能： 11:30-14:30 17:30-21:30

之前种草过的新二村凉拌蹄花

新二村菜阛阓里的重庆唐肥肠支配这家酸辣蹄花你们一定要试试，我认为它比彭州的还要厚味！蹄花现切现拌，少许腥味都没得，半只40元，重量还是多足的。

猪蹄很入味，酸辣重，很开胃，汤汁有点点黏糊糊的嗅觉。吃到后头，辣劲就上来了，超过爽。

门店地址：新二村菜阛阓重庆唐肥肠支配，找不到可以问问阛阓里的东谈主哦

【剪辑部话题】

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